Swamp Boys er et Winter Haven FL-baseret hold, og nu også championship BBQ sauce og rub producent.
Jeg begyndte at konkurrere som “pro” i 2004, var et Top 5-hold i Florida BBQ Association (FBA) i 2006 og 2007, var Årets
Hold i 2008, 2009 og 2017.
Jeg blev optaget i Florida BBQ Association Hall of Fame og tildelt livstidsmedlemskab.
Vi blev rangeret som nummer 1 i landet i hele 2009 af National BBQ Rankings, og igen i 2013.
Vi konkurrerer primært i det sydøstlige – FL, AL, GA, SC, NC og TN i både FBA og KCBS konkurrencer.
Vi har vundet 64 professionelle Grand Championships og 52 Reserve Grand Championships.
Vi var verdensmestre i svinekød på The Jack i ’09 og delte førstepladsen i ’17.
Jeg blev ansat til at tage til Brasilien for at træne og hjælpe med at åbne landets første amerikansk grillrestaurant
nogensinde.
Jeg har undervist professionelle BBQ klasser fra FL til IL til AZ, til Haag, Holland.
Hundredvis af mennesker fra hele verden har deltaget.
Jeg har været talsmand for Kingsford Charcoal.
Jeg har konkurreret i tv-programmerne BBQ Pitmasters og Big Bad BBQ Brawl.